Tromgeroffel: De Broodtrommel opent haar deuren

EIBERGEN – Eibergen heeft er weer een smakelijke aanwinst bij! Sinds eind februari kunnen inwoners en bezoekers opnieuw genieten van vers brood en heerlijke broodjes bij De Broodtrommel. Janne-Minke opende haar broodwinkel in het voormalige pand van Bakker Jos en zorgt vijf dagen per week voor de lekkerste broden, belegde broodjes en andere lekkernijen.

Een broodwinkel, geen bakkerij
Hoewel De Broodtrommel geen bakkerij is, wordt alles dagelijks vers aangeleverd en in de winkel afgebakken. Janne-Minke benadrukt dat de producten niet in de winkel worden gemaakt, maar dat ze zorgvuldig worden geselecteerd bij lokale ambachtslieden. Zo komt het brood van Bakker Meinders, bekend als De Echte Bakker uit Almelo. De vleeswaren zijn afkomstig van Ambachtelijk Vleesbedrijf De Hoeve, banket en chocolade van Puur Patisserie en Bakker Meinders, en de kaas van Janse Kaasspecialist, die velen kennen van de markt in Eibergen. Zelfs de vis komt van de Eibergse Hans Fentsahm.

Een warm welkom in de Broodtrommel
Bij De Broodtrommel draait het niet alleen om vers brood. Klanten kunnen er ook terecht voor een heerlijk kopje koffie en een vers belegd broodje. Janne-Minke is geen onbekende in de horeca. Ze deed waardevolle horeca-ervaring op in het gerenommeerde horecabedrijf van haar zus in Bruinisse. Toen het pand aan de Beltrumseweg vrijkwam, begon het weer te kriebelen. “Er was een duidelijk gat in Eibergen als het gaat om vers brood, en dat willen we met De Broodtrommel opvullen,” vertelt Janne-Minke. De reacties waren overweldigend: “Mensen zijn vooral blij dat er weer een broodverkooppunt is.”

Een bekend gezicht en een enthousiast team
Samen met medewerkster Inge, die al werkte bij de vorige bakker, vormt Janne-Minke het vaste gezicht van de winkel. Met een klein maar enthousiast team staan zij van dinsdag tot en met zaterdag tussen 08.00 en 14.00 uur klaar om klanten te verwelkomen.

Online bestellen en toekomstplannen
Gemak staat voorop: via de onlangs gelanceerde website kunnen klanten hun bestellingen vooruit plaatsen. “Wie voor 14.00 uur bestelt, kan het brood de volgende dag vers ophalen,” legt Janne-Minke uit. Over de toekomstplannen blijft ze nog even bescheiden: “Eerst willen we een goed draaiende zaak neerzetten. Ik leer elke dag weer iets nieuws en dat maakt het juist zo leuk.” Ondanks dat Popschool D&D en de Broodtrommel twee compleet zelfstandige bedrijven zijn is er een speelse knipoog in de naam van de winkel verwerkt: ‘trommel’ verwijst natuurlijk naar het drumstel van haar partner Tom.