RUURLO – Ellen Buitink viert vandaag feest, haar zaak Ellen’s Winkel van Nu bestaat vandaag precies 5 jaar. In 2019 startte Ellen haar bedrijf aan de Dorpsstraat bij een collega ondernemer in de zaak. Na een jaar groeide ze volledig uit haar jasje en verkaste ze naar een pand aan De Smidse nummer 10. “Toen ik me daar vestigde stonden alle panden om mij heen leeg, ik heb daar de schouders onder gezet en geprobeerd wat ondernemers te triggeren”. Zo zegt Ellen. Het resultaat mag er zijn, inmiddels is er weer volop ‘reuring’ aan De Smidse in Ruurlo. Rondom Ellen’s Winkel van Nu vinden we op dit moment o.a. een winkel met hout, een barbershop, een kledingzaak, een nagelstudio en een expositie met kunst.
Slager
Ellen is volleert slager en geschoold in de Franse keuken. Ze begon vijf jaar geleden dan ook voornamelijk met vlees “Allemaal eerlijke producten, vlees van dieren die in de weide hebben gelopen en een goed leven hebben gehad”. Zegt Ellen. Terwijl vlees de basis was, maakte Ellen regelmatig wat maaltijden. Ze merkte dat haar klanten daar speciaal voor kwamen. “Daarom ben ik steeds meer gaan koken”. Inmiddels kan Ellen haar winkel het best omschrijven als een maaltijden winkel met allemaal lekkere dingen. Behalve maaltijden maakt Ellen ook allerlei soorten tapas en salades.
Toonbank vol
Ellen bereid alles zelf. Dagelijks maakt zij 7 a 8 verschillende soorten maaltijden. “Dagelijks maak ik een toonbank vol maaltijden en deze is elke dag weer leeg. Mijn winkel heet “Ellen’s winkel van Nu”, de naam zegt het eigenlijk al. Ik maak elke dag iets anders, klanten zeggen ook altijd ‘eens kijken wat je nu weer hebt Ellen’. Ik maak waar ik die dag zin aan heb”. Ellen heeft door de jaren heen regelmatig nee moeten zeggen “Alles gaat door mijn eigen handen, daardoor ben ik soms wel wat beperkt”.
Nog jaren door
Ellen begon op haar 50ste als zelfstandig ondernemer, vijf jaar later heeft ze er altijd nog ontzettend veel plezier aan “Alleen heb ik spijt dat ik er niet eerder mee ben begonnen”. Grapt ze. Vandaag is het feest, via haar facebookpagina gaf ze aan vijf mensen een lekker pakket weg om haar ‘jubileum’ te vieren. Ellen’s Winkel van nu is geopend van dinsdag tot en met vrijdag van 13.00 tot 19.00 uur en op zaterdag van 10.00 tot 16.00 uur. Meer informatie op www.ellenswinkelvannu.nl
